说到烤鸭，肯定绕不开全聚德，带着嘟嘟和贝拉艾米到全聚德吃鸭子。
队里唯一的厨师，也吃过三次全聚德烤鸭的赵景泽，给三人普及烤鸭知识，其中烤鸭好不好吃，不在皮的脆，而是肉的腥味处理，特别是鸭肉的腥味很明显，也是最难处理的问题。
片烤鸭就很巧妙，特意将鸭肉的量减少，从而散去鸭腥味，混合葱丝和甜面酱的压制，将鸭子的鲜美呈现出来。
赵景泽前世复刻古菜谱有个难点，也体现出古人的聪明才智，就是调料的单一和味道的缺陷。
都知道炒糖色用来给菜上色，最出名的就是红烧肉和烤鸭，对于普通人的味觉，可能尝不出糖色是苦的，在厨艺比拼中，这点苦涩是致命的伤害。
能用简单的香料化解菜品中的异味，红烧肉便是一道大成作品，将糖色的苦和猪肉的膻化解融合成美食，不知道要花多少心思才能研发出来。
北京烤鸭的焦糖色用到了麦芽糖，巧妙运用皮的脆化解火苦味，油脂在香脆中分泌出糖的微甜，脆香的油糯让人欲罢不能。
“不愧是老店，味道可以。”赵景泽尝了口烤鸭，比以前吃得全聚德好上许多。
“你对吃的很有研究。”贝拉学着赵景泽的吃法，用面皮包鸭片。
“这家店有点东西，鸭肉的腥膻处理的不错，面皮也很有讲究，腥不单单是肉腥，还有油腥与面腥，特别是面粉有很强的吸附能力，容易染上铁锈味或是油腥味，这家店的面皮筋道有面香，手艺算是一等一。”
赵景泽认真点评，单是鸭子的品种和没有饲料的腥臊味就完胜以前吃的烤鸭，想起前世吃到的烤鸭，简直是难吃的像狗屎，果然名头越响口味越差，连老干妈都架不住这个真理，所以凡事要趁早，不然就要多花钱。
好的果木和优质面粉，那都是一分价钱一分货，身为厨师，赵景泽很了解其中看不见的成本。
比如花生油，核算成本，两斤花生才出一斤油，5升花生油9斤多，至少需要二十斤花生，一斤花生光是成本就需要三块五，价格就在70块，一个装油桶加上榨油费用，一般在80块左右，还不算运输成本，随着花生价格起伏，最终价格都不低于85。
那种60块一桶的花生油，赵景泽从来不相信那是真的，自个吃的花生油全都是选五六块的上好花生自已榨，成本基本没下过一百块。
“小二，再来四只。”赵景泽尝到烤鸭的味道还不错，刚才只是尝味道，只点了一只，看着三个女人，也就艾米饭量小一点。
“四只？客官，你确定？”店小二怀疑自已听错了，这小哥带的全是美女，正常也就两只鸭子的量。
“这么多，会吃不完。”嘟嘟提醒赵景泽，他花钱还是一如既往的豪迈。
赵景泽压根不听，只怪嘟嘟没吃过难吃的烤鸭，这种极品美食放在蓝星，每只的价格没有三千根本吃不到，现在只要200块，多划算的价格：“四只，快去做吧。”
趁着全聚德还没成为大品牌，赵景泽抓紧时间吃，一顿饭下来，四个人吃了五只鸭子，赵景泽一个人就干掉了两只。
什么美女因为颜值就会减少饭量，赵景泽就感觉自已不帅，嘟嘟和贝拉的饭量，一人就能吃下一只烤鸭。
付了钱，赵景泽好久没吃这么嗨，挺着圆鼓鼓的肚子给嘟嘟和贝拉说道：“北京可不止烤鸭一道菜，甜品糕点也是做的不错。”
“你还要吃啊？”嘟嘟惊愕的看向赵景泽，今天的他像是饿死鬼，也不怕被撑死。
“明天再吃。”赵景泽吃不下那么多，看街道两旁有很多餐厅，全国各地美食汇聚于此，不愧是中华一番的世界。
安顿好嘟嘟，深夜赵景泽换上夜行衣，身手矫健的翻进皇宫：【真不愧是中华一番的世界，这皇宫也太好进了。】
偷偷摸摸的混进御膳房，也不知道传说中的厨具藏在哪里，听阿Q父亲说过，玉龙锅是一对，一只是拥有霸龙纹的炒锅，一只是瑞凤纹的蒸锅。
御膳房好找，但两口锅却不好找，主要有人待命，厨房24小时值班，赵景泽倍感头痛，很想抓个人问问，玉龙锅藏在哪里。
就怕打草惊蛇，赵景泽不敢轻易动手，万一问不出想要的答案，那是杀还是不杀？皇宫又大，一旦让人警觉，以后就不好过来。
挨着房间搜索，赵景泽躲在墙角，想来传说中的厨具会有人看守，来到亮着灯的房子，从窗户窜进来，如飞燕般轻灵一跃，跳到房梁上打量房间：
【雷花夫人？】
这个房间好像是闺房，赵景泽盯着木桶里洗澡的雷花夫人，身材可圈可点。
实在不想惹麻烦，环视一圈，赵景泽飞身跳出房间，郁闷那两口锅藏在哪里，简直就是大海捞针无从下手。
第四天深夜，赵景泽偷偷摸进国库：“不愧是皇家，这家底儿真是厚实。”
看着一箱箱金银财宝，赵景泽都有些心动，轻手轻脚的打开一个个箱子，在角落看到贴着符咒的两个箱子，打开一看，里面放着一只刻着文字的玉器锅子。
不敢确定是不是传说中的厨具，赵景泽打开另一个箱子，也是一样的玉器锅。
眼中欣喜，赵景泽连忙在系统商城搜索，买了两个差不多的锅，准备狸猫换太子，刚触碰到锅子，一道金光乍现。
“有动静，快去看怎么回事。”门外的护卫看到金光，立马警备起来。
“靠。”赵景泽连忙把玉龙锅收起来，听到外面动静，眼疾手快的把国库的金银全部收进系统仓库。
“有刺客。”护卫看到一个黑影，吓得大叫起来。
警报声在皇宫响起，护卫蜂拥而至，赵景泽吓得立马往人少的地方跑去。
如果不触碰，就没法把玉龙锅收进系统仓库，碰到之后，特效比炸弹爆的还快。
一路潜行，赵景泽听到破空声，几道人影急速向自已奔来：【速度这么快，该不会是大内高手吧？】
