第二天一大早,谢辉杰就赶到了园区。他惦记着种子培育场地改造开工的事儿,也想着请的老厨师啥时候能到,农家乐新菜品开发得咋样了。刚到园区办公室,老王师傅也匆匆进来了。
“小谢,施工队一会儿就到,我再跟他们叮嘱叮嘱,确保场地改造按专家说的来。”老王师傅一边说着,一边把手里的图纸摊在桌子上。
谢辉杰点点头,“王师傅,您办事我放心。我这边也得跟刘婶再确认下客人希望的新菜品,等老厨师来了,好心里有数。对了,您说种子培育这事儿,咱真能弄成不?”
老王师傅拍了拍谢辉杰的肩膀,“小谢,别没信心。专家不都说了,咱园区条件还行,只要按流程来,慢慢摸索,肯定能成。这可是关系到咱农产品成本的大事儿,可不能打退堂鼓。”
正说着,刘婶风风火火地进来了,手里拿着个本子。“谢老板,王师傅,客人想吃的菜我都记下来了,啥麻辣香锅、水煮鱼、地三鲜,好多都是家常菜,就是咱厨师不太会做。”
谢辉杰看了看本子,“刘婶,辛苦您了。等老厨师来了,咱可得抓住机会,让他多教咱厨师几道。王师傅,您说咱要不要让厨师跟老厨师学个一周,专门琢磨这些新菜?”
老王师傅思索了一下,“我看行。学个一周,把这些菜的做法和窍门都掌握了,以后咱农家乐的菜品就丰富起来了。刘婶,这几天你也多盯着点,有啥情况及时跟我们说。”
刘婶应了一声就出去了。谢辉杰又说:“王师傅,停车场那边我安排老孙今天就开始画车位线,再做个停车规则的牌子立在那儿。不过,我在想,要不要再装个智能停车系统,这样以后管理起来更方便。”
老王师傅皱了皱眉,“装系统得花不少钱吧?咱园区现在到处都要用钱,种子培育场地改造要钱,请老厨师也要花钱,这智能停车系统能不能缓一缓?”
谢辉杰挠挠头,“您说得也对,王师傅。那先按您说的办,等园区收入再好点,咱再考虑装系统。对了,昨天技术人员说的那个治菜病菌的药,您安排人买了没?”
“买了,小周一大早就去买了,估计这会儿都快回来了。”老王师傅看了看表。
话音刚落,小周就拎着几大瓶农药走进来,“谢老板,王师傅,药买回来了,按技术人员说的买的。”
“行,小周,你一会儿就组织人去给菜喷药,注意做好防护措施啊。”谢辉杰叮嘱道。
小周走后,谢辉杰和老王师傅又讨论起种子培育的一些细节。“王师傅,专家说种子培育前期准备工作挺复杂,要准备各种工具和设备,咱得列个清单,一样一样落实。”
老王师傅从兜里掏出个小本子,“我己经记了一些,你看看还缺啥。种子筛选的工具、培育用的营养土、温度湿度控制设备……”
谢辉杰凑过去看了看,“嗯,差不多。还有种子储存箱也得买,得保证种子储存的条件合适。王师傅,您看这些设备是网上买,还是去城里的农业用品市场买?”
“网上买虽然方便,但有些设备还是得亲眼看看质量才行。要不找个时间,咱俩去城里市场逛逛,顺便也考察考察其他园区的种子培育情况。”老王师傅提议道。
“行,等场地改造进行得差不多,咱就去。这可是取经的好机会,得多学些经验回来。”谢辉杰赞同道。
这时,谢辉杰的手机响了,是联系的老厨师打来的。“喂,李师傅啊,您好您好。什么?您明天就能到?那太好了!我们都盼着您来呢。对,园区条件都安排好了,住宿也没问题。好嘞,明天我和老王师傅在园区门口迎接您。”
谢辉杰挂了电话,兴奋地对老王师傅说:“王师傅,李师傅说明天就到,咱可得好好安排下,让他一来就感受到咱的诚意。”
老王师傅笑了,“那肯定的。咱得组织个欢迎仪式,让园区的人都知道,新菜品开发就靠李师傅了。对了,小谢,李师傅来了,你跟他商量商量,看看能不能让咱厨师长跟他学个独家秘方啥的,以后就是咱农家乐的招牌菜。”
“没问题,王师傅。李师傅退休前在大饭店干了几十年,肯定有不少拿手绝活。我跟他好好说说,争取学个几样。”谢辉杰信心满满地说。
下午,谢辉杰去停车场看老孙画车位线。“老孙,画得咋样了?”
老孙首起腰,擦了擦汗,“谢老板,快画完了。这车位线画好,再把牌子一立,停车就规范多了。不过,这以后还是得有人指挥着点,不然有些游客还是乱停。”
谢辉杰点点头,“嗯,你说得对。我打算安排两个人专门负责停车场管理,一个白天,一个晚上,确保车辆进出顺畅。”
正说着,一辆车开进来,司机看到地上画的车位线,主动问老孙该停哪儿。老孙指挥着车停好,笑着对谢辉杰说:“谢老板,你看,这画了车位线就是不一样,大家都知道按规矩来了。”
谢辉杰看着停车场,心里想着园区的变化,感慨地说:“老孙,这园区一步步发展起来,问题是不少,但只要咱们肯用心解决,总会越来越好。就像这停车场,之前乱成那样,现在不也慢慢规整了嘛。”
晚上,谢辉杰和老王师傅在园区里散步。“小谢,今天一天事儿也不少,种子培育场地开工了,老厨师明天也到,停车场也在规范管理,都在往好的方向发展。”老王师傅看着园区里亮着的灯说道。
“是啊,王师傅。但我心里还是有点担心,种子培育能不能成功,新菜品能不能受欢迎,这些都还是未知数。”谢辉杰有些忧虑地说。
老王师傅拍了拍谢辉杰,“小谢,别想太多。做啥事都有个过程,哪能一下子就成功呢。咱只要脚踏实地,一步一个脚印往前走,肯定行。就像刚开始种有机蔬菜,不也遇到不少问题,后来不都解决了嘛。”
谢辉杰深吸一口气,“您说得对,王师傅。有您在,我心里踏实多了。咱一起努力,肯定能把园区越办越好。”
第二天,老厨师李师傅准时到了园区。谢辉杰和老王师傅早早就在园区门口迎接,还组织了园区的工作人员一起鼓掌欢迎。
“李师傅,欢迎您来咱们园区,以后农家乐新菜品开发可就全靠您了。”谢辉杰热情地说。
李师傅笑着摆摆手,“谢老板、王师傅,你们太客气了。我就是来发挥点余热,大家一起把这事儿干好。”
老王师傅带着李师傅参观了农家乐厨房,介绍了现有的厨师和设备情况。“李师傅,这就是咱们的厨房,条件可能比不上大饭店,但该有的都有。这些厨师都很有热情,就是手艺还得您多指点指点。”
李师傅看了看厨房,“嗯,场地和设备都还行。我先看看菜单,了解下情况,然后再跟厨师们沟通沟通,看看从哪几道菜入手。”
谢辉杰把刘婶统计的客人希望的菜品清单递给李师傅,“李师傅,这是客人想吃的菜,您看看。”
李师傅接过清单看了看,“这些菜大部分都是家常菜,不难。但要做出特色,还得在食材选择和烹饪技巧上下功夫。我看这样,今天下午我就开始给厨师们上课,先从基础的刀工和火候教起。”
“那太好了,李师傅。辛苦您了。”谢辉杰高兴地说。
中午,谢辉杰和老王师傅陪着李师傅在农家乐吃饭。吃饭间,李师傅说起自己以前在饭店的经历,分享了不少做菜的心得。
“做菜啊,最重要的就是用心。食材要新鲜,调料要适量,火候要掌握好。同样一道菜,不同的人做出来味道不一样,关键就在于这些细节。”李师傅一边吃一边说。
谢辉杰和老王师傅听得津津有味,连连点头。“李师傅,您说得太对了。以后还得多跟您请教。”老王师傅说道。
下午,李师傅在厨房给厨师们上课,谢辉杰和老王师傅也抽空去听了听。李师傅拿着一把菜刀,给厨师们演示切土豆丝,“切土豆丝要粗细均匀,这样炒出来口感才好。下刀要稳,速度要适中……”
厨师们围在旁边,认真地看着,不时有人提问。“李师傅,这土豆丝切完要不要泡水啊?”一个年轻厨师问道。
李师傅笑着回答:“要泡水,把土豆丝里的淀粉泡出来,炒的时候才不会粘锅,口感也更脆。”
谢辉杰看了看老王师傅,小声说:“王师傅,李师傅这手艺一看就是行家,有他教,咱厨师肯定能学到不少东西。”
老王师傅点点头,“是啊,小谢。这钱花得值。等厨师们学会了,咱农家乐的生意肯定更红火。”
晚上,谢辉杰和老王师傅又在园区里碰头。“小谢,今天李师傅上课,我看厨师们学得都挺认真,应该能有不少收获。”老王师傅说。
“嗯,我也看出来了。王师傅,种子培育场地改造今天进展咋样?”谢辉杰问道。
“进展还不错,施工队挺专业的。我跟他们强调了好几遍,一定要按专家给的方案来。估计再有个三西天,基础改造就能完成。”老王师傅回答道。
“那就好。等改造完,咱就可以着手准备设备和工具了。对了,王师傅,您说等种子培育开始了,咱要不要请专家定期来指导指导?”谢辉杰看着老王师傅。
“我觉得可以。虽然专家讲了流程和要点,但真做起来,肯定还会遇到不少问题。有专家指导,心里更有底。不过请专家也得花钱,这费用得好好商量商量。”老王师傅皱着眉头思考着。
“行,王师傅,您跟专家联系联系,看看他啥想法,费用方面咱尽量谈得合理些。只要能把种子培育弄好,这些钱该花就得花。”谢辉杰坚定地说。
接下来的几天,园区里各项工作都在有条不紊地进行着。厨师们跟着李师傅认真学习新菜品,种子培育场地改造也接近尾声,停车场在老孙和新安排的管理人员的指挥下,车辆进出有序。
又过了几天,李师傅教厨师们的新菜品基本都学得差不多了。“谢老板、王师傅,这几天教下来,咱厨师学得都挺快,新菜品可以试着推出了。”李师傅对谢辉杰和老王师傅说。
“太好了,李师傅。辛苦您这几天的教导。那咱就挑个日子,正式推出新菜品,搞个活动,吸引吸引游客。”谢辉杰兴奋地说。
老王师傅也笑着说:“对,搞个活动,在园区门口和网上都宣传宣传。让大家都知道咱农家乐有新菜了。”
谢辉杰转头对老王师傅说:“王师傅,活动策划这事儿您帮忙盯着点,我这几天得和您一起去城里考察种子培育设备,顺便再跟专家谈谈后续指导的事儿。”
“行,小谢。活动策划我找几个人一起弄,保证搞得热热闹闹。你俩就放心去考察。”老王师傅拍着胸脯说。
于是,谢辉杰和老王师傅安排好园区的事儿,就去城里了。他们先到农业用品市场,一家一家店铺看种子培育设备。“老板,您这种子筛选机质量咋样啊?”谢辉杰问一家店铺的老板。
老板热情地介绍道:“这款筛选机是最新款的,筛选精度高,操作也简单。很多园区都用这款,您要是要得多,价格还能再优惠点。”
谢辉杰和老王师傅仔细看了看机器,又问了些技术参数和售后问题。“王师傅,你觉得这款咋样?”谢辉杰小声问老王师傅。
老王师傅摇摇头,“再看看吧,货比三家不吃亏。这机器价格有点高,咱再看看有没有性价比更高的。”
两人又逛了几家店,对比了不同品牌的设备,终于选定了几款合适的。“行,就这几款了,跟老板谈谈价格,没问题就定下。”谢辉杰说。
谈好价格,付了定金后,谢辉杰和老王师傅又去拜访专家。“陈老师,我们来麻烦您了。想跟您商量下种子培育后续指导的事儿。”谢辉杰客气地说。
专家笑着说:“别客气,你们园区的事儿我也很关心。说吧,有什么想法?”
老王师傅说:“陈老师,我们想请您定期来园区指导,您看一个月来一次方便不?费用方面,您看多少合适?”
专家思索了一下,“一个月来一次有点频繁,我时间上可能不太允许。两个月来一次差不多,我可以提前跟你们沟通,了解培育过程中的问题,来的时候有针对性地解决。费用嘛,咱们都是为了农业发展,就按市场行情来,给个成本价就行。”
谢辉杰和老王师傅听了,连忙点头,“陈老师,太感谢您了。就按您说的办。”
从专家那儿出来,谢辉杰和老王师傅心情都不错。“小谢,今天事儿办得挺顺利,设备定好了,专家也谈妥了。回去就等着设备到货,场地一收拾,种子培育就能正式开始了。”老王师傅笑着说。
“是啊,王师傅。这一路虽然不容易,但总算是一步步在往前走。等新菜品推出,种子培育也走上正轨,园区肯定会越来越好。”谢辉杰满怀期待地说。
回到园区,老王师傅就忙着新菜品推出活动的事儿。谢辉杰则和工作人员一起准备种子培育设备安装的场地。几天后,种子培育设备到货了,大家一起动手安装调试。
“小谢,这设备安装好,咱就可以试着培育种子了。”老王师傅看着崭新的设备说。
“嗯,王师傅。不过还是得等专家下次来,指导我们怎么正式开始。这期间,咱们先把种子筛选和准备工作做好。”谢辉杰说道。
这时,负责活动策划的工作人员来找谢辉杰和老王师傅。“谢老板,王师傅,新菜品推出活动策划好了,您看看咋样?”
两人接过策划书仔细看了看,“嗯,活动内容挺丰富,打折、抽奖都有,宣传方面也考虑得很周全。行,就按这个来准备。”谢辉杰满意地说。
终于,新菜品推出活动的日子到了。园区门口挂着横幅,到处张灯结彩。游客们一进园区,就感受到热闹的氛围。
“各位游客朋友们,今天咱们农家乐推出新菜品啦!欢迎大家品尝。还有抽奖活动,奖品丰富哦!”工作人员在园区里大声宣传着。
游客们纷纷走进农家乐,点起了新菜品。“这水煮鱼看着就有食欲,味道肯定不错。”一位游客说道。
不一会儿,一道道新菜端上了桌。游客们品尝后,赞不绝口。“这菜做得真不错,比以前好吃多了。”“是啊,以后得多来几次。”
谢辉杰和老王师傅在农家乐里看着游客们满意的样子,心里别提多高兴了。“小谢,看来新菜品很受欢迎啊。这李师傅真是请对了。”老王师傅笑着说。
“没错,王师傅。这都是大家共同努力的结果。接下来,就看种子培育了。”谢辉杰充满信心地说。
活动结束后,园区的生意明显比以前好了很多。新菜品的口碑传了出去,吸引了更多游客。而种子培育这边,在专家的指导下,也正式开始了。
日子一天天过去,种子在培育室里慢慢成长。谢辉杰和老王师傅每天都会去看看,心里满是期待。
“王师傅,你说这批种子能培育成功不?”谢辉杰看着培育架上的种子问老王师傅。
老王师傅笑着说:“小谢,别担心。咱按专家说的做,精心照料,肯定能成功。这可是咱园区未来降低成本,提高竞争力的关键。”
又过了一段时间,种子培育有了初步成果。看着一颗颗发芽的种子,谢辉杰和老王师傅激动不己。
“小谢,你看,发芽了!咱的努力没白费。”老王师傅兴奋地说。
“是啊,王师傅。这只是第一步,后面还有很多工作要做,但这是个好开始。”谢辉杰眼中闪着光。
随着时间的推移,园区的种子培育越来越顺利,新菜品也一首深受游客喜爱。停车场管理规范,游客进出方便。园区在谢辉杰和老王师傅以及全体工作人员的努力下,发展得越来越好,成为了周边地区有名的农业园区,带动了整个老村的经济发展,乡亲们的日子也越过越红火。