第十三章：挑战与突破
面对菜品在长时间放置后出现的口感和色泽问题，苏秦剑心急如焚。他深知，在国际美食节上，菜品需要在不同时段保持最佳状态，才能给评委和观众留下完美印象。
“一定是某些食材的特性与烹饪方式结合得不够好，我们得重新调整。”苏秦剑紧皱眉头，在厨房中来回踱步，眼神中透露出坚定与执着。他立刻组织厨师团队，对每一道参展菜品进行全面分析。
他们从食材的选取、预处理，到烹饪手法、调味方式，再到最后的装盘与保存，逐一排查可能存在的问题。“这道水晶虾饺，放置一段时间后皮变得有些干裂，可能是蒸制的火候和时间需要微调，同时，馅料的水分比例也得重新计算。”苏秦剑一边仔细观察着虾饺的变化，一边对助手说道。
厨师团队开始了一轮又一轮的试验。他们尝试更换不同产地的面粉来制作虾饺皮，调整蒸制的温度和时长；对于一些炒菜，他们研究如何通过改变勾芡的浓度和时机，来保持菜品的色泽和口感。整个厨房弥漫着紧张而专注的气氛，大家都忘记了时间的流逝。
赵登宇在得知菜品出现问题后，放下手中其他事务，全力支持苏秦剑和厨师团队。他紧急联系食材供应商，调配各种不同品质和特性的食材，确保团队有足够的资源进行试验。“无论需要什么，一定要尽快解决这个问题，这关系到我们在国际美食节上的成败。”赵登宇坚定地对团队说道。
刘依然也暂时放下宣传工作，来到厨房帮忙。她凭借自己对美食的了解和敏锐的味觉，协助苏秦剑品尝试验菜品，提供反馈意见。“这一口下去，感觉虾肉的鲜嫩度是够了，但整体的鲜味在放置一会儿后有所减弱，是不是可以在汤底的熬制上再下点功夫？”刘依然认真地说道。
安晴晴在时尚造型设计完成后，也赶来厨房为大家加油打气。她看到大家疲惫但坚定的神情，深受感动：“你们放心弄，我在时尚界等着给你们庆功，相信你们一定能解决问题，在国际美食节上大放异彩。”
夏风玲得知消息后，迅速联系了几位国际顶尖的烹饪专家，通过视频会议向他们请教。这些专家根据菜品的情况，提出了一些宝贵的建议，比如使用某些天然的保鲜剂来维持菜品色泽，以及调整菜品的上菜顺序和方式，以保证最佳的品尝体验。
萧刚和林悦然则继续完善展示区域的设计。他们根据目前菜品的特点，对插画和照片的布局进行微调，确保整个展示空间与菜品风格更加契合。“我们要让大家还没品尝到美食，光是看到展示区域，就己经对这些菜品充满期待。”萧刚一边调整照片的位置，一边说道。
经过连续几天几夜的努力，厨师团队终于找到了有效的解决办法。通过对食材、烹饪和保存方式的优化，菜品在长时间放置后依然能保持良好的口感和色泽。“终于成功了！”苏秦剑兴奋地喊道，脸上露出了久违的笑容。整个团队都欢呼起来，多日的疲惫在这一刻烟消云散。
随着国际美食节开幕的日子越来越近，餐饮集团带着精心准备的菜品、独特的展示设计和的信心，即将踏上这个国际舞台，迎接来自世界各地美食的挑战。他们能否在众多优秀的参展者中脱颖而出，赢得国际美食界的认可？所有人都拭目以待，而这个充满活力与激情的团队，己经做好了充分的准备，去书写属于他们的辉煌篇章。
