贝拉着迷欣赏赵景泽的帅气,好奇询问:“那你这段时间都要在这里采购香料吗?”
“会采购一部分,主要还是去印度采购香料,不过这段时间我想参观一下美食大比拼,体验各地美食也是我乐趣之一。”赵景泽准备走了,菜都吃的差不多,可没时间跟他们胡扯。
“印度,那你可以找坎蒂丝,她奶奶可是印度女皇,没准能省很多钱。”贝拉听到熟悉的地名,开始帮赵景泽介绍关系。
“那岂不是公主。”赵景泽打量起坎蒂丝,真是低估了这帮人的地位。
“如果有需要帮助的地方,可以找我。”坎蒂丝自信的提胸,虽然不懂香料,但还是能托人办事。
收狗屁香料,纯属瞎编的职业,赵景泽还是感激的伸手握住对方的手:“那实在太好了,以后还要麻烦公主殿下,事成之后,肯定会厚礼答谢。”
“只是一点小事,不必那么客气。”心中雀跃,坎蒂丝目不转睛的看着赵景泽,或许做香料生意,以后就有更多见面的机会。
贝拉瞧见坎蒂丝耳朵微红,早就注意她的异常,看来也被帅气的赵景泽迷住了,看向赵景泽饶有兴趣的打趣道:“我帮你介绍了一位大客户,你准备怎么感谢我?”
“不如明天中午,我请夫人到泰晤士餐厅吃饭,聊表谢意。”赵景泽还正愁怎么去其他餐厅吃饭,万一又遇到藏拙,给一盘难吃的菜,是又花时间又花钱。
“那我等你明天请客。”贝拉抛了一个媚眼。
赵景泽身为老油条,面对这样的抛媚眼,感觉对方的意图不是很单纯,再次细看贝拉,还真是一位风韵犹存的人:“那明天中午十二点,我在泰晤士餐厅等夫人。”
“我还有事就先走了。”赵景泽起身告辞,带着阿Q三人离开。
出了餐厅,阿Q着急的询问:“味道怎么样?”
“怕是要输,我个人觉得口味要比橙蒸蟹好,跟我们上的蒸鱼简直是垃圾。”赵景泽扶着嘟嘟坐上马车。
“这下难办了,我们要赶紧通知大联合会的长老,他们明显是暗藏阴谋。”阿Q彻底看明白了,国际厨联没有想象中的那么简单。
“究竟怎么一个好?是鱼肉的品种还是酱汁的搭配?”杨大厨焦虑不已,也没品尝对方的菜,不知道如何应对。
赵景泽艰难的描述起来:“水果糖醋鱼,但没用糖和醋,整体口味清新甘甜,用到了迷迭香和百里香调味,甜味之后略带一点辣味,应该是用了胡椒,将鲜甜咸辣嫩结合的非常完美,跟四川糖醋鲫鱼很像,却更加清新,没有醋那么浓郁的味道,可以说是老少皆宜的菜,基本大部分人都可以接受。”
“这下怎么办。”杨大厨听到描述更加慌张,现在换菜式也没时间研究新菜去超越新式糖醋鱼,想起明天比赛的重要程度,急的手开始发抖:“该怎么办,阿Q,要不让换唐大师参赛吧。”
“我们先回去再说。”阿Q连忙安慰,看杨大厨急的满头大汗,手不停发抖,都害怕他出事。
召开紧急会议,上海各大餐馆大厨赶到龙镇酒家,阿Q把赵景泽的分析和今天遇到的事情说了一遍,全场寂静无声,任谁也想不到比赛还牵扯这么多东西。
“我看他们一开始就是盯着上海厨艺界,现在输赢都落到了下风。”松鹤楼老板理清了思路,比赛根本不是谁听谁的规矩,而且国际厨联想彻底吞并高端市场。
赵景泽在后厨研究了半天,凭借厨神称号的味觉加持,将鲜果蒸鱼复刻出来:“来,这就是他们明天参赛的菜品,大家都尝尝。”
晶莹剔透的酱汁配上蒸鱼,嘟嘟也想去尝一口,被赵景泽拉住,为难的看着蒸鱼:“我也想吃。”
“我能不给你留。”赵景泽把最嫩的鱼肚早就分了出来,端给嘟嘟:“这是你的,小馋猫。”
“老公最好了。”嘟嘟开心的找了一个空位坐下,鱼肚入口即化,清甜的味道在口中萦绕,忍不住说道:“好好吃。”
唐大豪身为资深的特级厨师,品尝了蒸鱼后,内心惶恐,了解王宝和酒楼的实力,这场比赛根本赢不了:“无懈可击的搭配,鱼肉和秘制的水果酱汁清新自然,味道在期间相互融合释放,酸甜咸辣嫩后还有鱼的鲜,怎么会有这么厉害的调味方法,输了。”
“听说他们是把YDL的第一御厨请来参加比赛,这道菜就是御厨改良的。”阿Q倍感无力,只是这道鲜果蒸鱼,味道已经不是普通厨师能够想出来。
“各位,事关上海的荣誉,我们一起想想办法,看用什么菜能赢。”唐大豪起身行礼,事关上海厨艺界的脸面,明天无论如何都要获胜。
沉思许久,要满足大众口味,重口味或者过甜的味道都不行,其中还有两个外国人,传统蒸菜无非就是清蒸,味有腊糯软嫩韧,而鲜果蒸鱼就是嫩鱼搭配特制果酱的改良版糖醋鱼。
无数道蒸菜在脑中掠过,总感觉比鲜果蒸鱼差了一点,那种嫩滑清爽的感觉似乎无法超越一般。
唐大豪陷入苦思,看着只剩鱼骨的盘子,灵感一闪,转头看向赵景泽,他怎么能尝过一口就复刻出来,里面很多特殊的新奇香料,他身为老师傅都没见过:“阿泽,你有什么应对的方法吗?”
众人纷纷看向角落抱着嘟嘟猛啃的赵景泽。
“唐大师,这位是?”玉馨记的老板不知道这位年轻人。
阿Q人都麻了,什么场合,赵景泽还抱着嘟嘟那么亲密,主动帮兄弟介绍:“这位是今年通过广州特级厨师测验,也是阳泉酒家及第大师的亲传大弟子兼女婿的赵景泽,他怀里的就是及第大师的女儿嘟嘟。”
嘟嘟不好意思的起身逃离,被那么多陌生人盯着,都快羞死了。
“你们没发现吗,刚才你们吃的鲜果蒸鱼就是阿泽小师傅做出来的。”唐大豪也站出来给赵景泽撑场面。
“好手艺,我怎么就忽略是谁做的鱼。”王大厨惊呼出声,对眼前的俊美少年多了一抹欣赏之色。
“阿泽,你平时主意最多,有没有好的想法。”阿Q也才反应过来,全去思考怎么应对鲜果蒸鱼。
赵景泽歉意的笑了笑,他很想帮忙,但还没想到:“其实我也没想到,但我有点思路,你们可以参考。”
“那你快说啊,我们一起想办法,你有思路不说出来,却跟嘟嘟亲嘴,你真是的。”阿Q郁闷的吐槽,忘了赵景泽就是懒惰的慢性子。
不好意思的把嘴上的口红擦掉,赵景泽只想亲一下,谁叫今天的嘟嘟那么漂亮,没注意就过头了:“如果是我比赛,第一,我会选味道重的菜,与对方形成对比,他清淡开胃,我重口味激发口腔味蕾,第二,我会选牛肉,洋人喜欢吃牛肉,让评审他们尝到不同的牛肉做法,第三我在思考牛肉是嫩的一口就化,还是有点嚼头比较好,这是我初步的想法,至于怎么蒸也没想好,是粉蒸还是清蒸?味道控制在什么程度,都还在想。”