陈延之褪下绣金庖丁服，换上西市常见的青布衫，袖口悄悄别着系统新解锁的「性味罗盘」， 这是用波斯琉璃与秦岭磁石制成，能感应十里内食材的性味波动。
禄儿抱着半旧的食盒蹦跳，盒盖的双鹤纹被磨得发亮。
"陈师傅，咱真要学货郎走街串巷呀？孙厨子说，宫里的灶火离了您要熄呢！"
卯时的西市刚掀开竹帘，陈延之的鞋底就沾满了胡麻饼的碎屑。
王婶的蒸笼冒着热气，见他过来，顺手塞了个菜团子。
"小陈！宫里的灶王爷没把你拴住？"
他咬了口团子，野菜的清苦混着麦麸的粗香，系统光屏突然闪过「食材配伍」提示 ，这简单的团子，竟暗合「五谷为养」的医理。
"婶子"
陈延之盯着案板上发黑的胡萝卜，那是昨日没卖完的存货。
"要是菜蔫了，您会咋处理？"
王婶擦着手笑。
"泡盐水呗！就像人乏了要喝酸梅汤，菜蔫了也得喝点 ' 补气汤 '。"
这句话像火星溅进油锅里，陈延之忽然想起吐蕃冻坏的琉璃桃，或许用陇右的盐水泡发，能激活食材的原味？
小虎蹲在肉摊前，粗布衫蹭到案板的羊油。
"师傅，这羊肉带筋膜的才香，跟您说的塞北羯羊一个理！"
卖肉的张屠户闻言，随手切下块羊腩。
"小哥懂行！带筋的肉要冷水下锅，加把野山椒，膻味全跑汤里了。"
陈延之摸着羊筋的纹理，系统的「食材溯源」突然显示。
吐蕃牦牛的筋膜结构与此相似，或许能用同样的去腥法处理性味紊乱？
巳时末，陈延之的马车驶入陇右牧场，车辕上的双鹤纹被风雪模糊。
牧人老哈的毡房飘出奶酒香气，禄儿刚踏进去，就被热乎的手抓肉烫了指尖。
"老哈大叔，您这肉咋煮得这么嫩？"
老哈的铜刀切着牦牛腿，刀疤纵横的手在羊皮地图上点了点。
"雪顶的牦牛要配雪水，锅底下垫上青冈木，火旺时加把盐巴 —— 咸能软坚，老辈人传的法子。"
陈延之望着木架上冻硬的牦牛奶渣，想起尚食局封存的问题食材。
他捡起块奶渣放在火塘边，系统的「性味罗盘」指针突然偏转 ，靠近青冈木的奶渣，酸味竟比原来的淡三分。
"老哈大哥"
他指着燃烧的青冈木。
"这木头烧的烟，是不是能给奶渣去腥？"
老哈点头。
"聪明人！咱牧人用这烟烘肉干，坏了的奶渣经烟一熏，能多存三个月。"
雪地里，小虎正跟着牧人学辨牦牛牙齿。
"师傅，您看这牙口，准是三岁的羯牛！"
陈延之忽然顿悟。
吐蕃赞普误食的牦牛，或许正是牙口不好的老牛，导致脾胃无法运化。
系统的「膳食诊断」技能默默验证了他的猜想 ， 逆时花对老弱食材的侵蚀力更强，就像病菌专挑病弱的牛羊。
申时初，青海湖的浪花拍打着陈延之的布鞋。渔翁老周的木船刚靠岸，舱底的湟鱼甩尾时溅起紫斑 ，正是被逆时花污染的征兆。
"大爷"
陈延之帮着收网，故意碰了碰鱼腹，系统提示「性味紊乱度 37%」。
"从前鱼冻坏了，您咋让它们返鲜？"
老周抹了把脸上的盐霜，从怀里掏出晒干的红柳枝。
"用这枝煮水，鱼冻了再化，肉还能成块。"
他突然压低声音。
"前阵子湖里冒紫花，鱼碰了就翻肚，可巧有回我撒了把青稞面，翻肚的鱼竟活过来了！"
陈延之的「性味罗盘」剧烈震动，青稞属土，正好克制逆时花的水属性！
禄儿蹲在湖边洗鱼，忽然指着水面惊呼。
"陈师傅！紫花遇着青稞面，竟往下沉！"
陈延之捡起漂浮的紫花瓣，发现其表面的蜡质层与青稞麸皮产生反应。
系统的「跨时空调和」技能首次具象化，他看见后世的西兰花虚影与青稞重叠，竟形成了克制紫花的「土性结界」。
戌时的长安夜市灯火如昼，陈延之的青布衫染着各摊位的香气。
卖胡辣汤的李伯舀汤时，特意多撒了把陇右伏椒。
"小哥尝尝？辣得冒汗，抵得过三九天的北风！"
汤辣中带酸，陈延之忽然想起吐蕃使团的水土不服 ，或许用伏椒的辛热，能驱散逆时花带来的阴寒？
"师傅"
小虎举着串烤羊腰过来，油滴在炭火上噼啪作响。
"这摊子的酱料加了波斯的藏红花，香得能勾住魂魄！"
陈延之舔了舔指尖的酱汁，系统光屏闪过「性味中和」公式，藏红花的温性，正好平衡紫花的寒性。
他忽然看向卖酱料的胡商阿巴斯，对方正用琉璃瓶装新熬的火红花酱。
"阿巴斯"
陈延之凑近，压低声音。
"你这花酱涂在冻坏的牦牛肉上，会不会..."
阿巴斯的银胡子抖了抖。
"聪明人！我祖父在波斯时，就用这法子救过冻僵的骆驼肉。"
他忽然从怀里掏出半片晒干的逆时花。
"这花我试过，遇着我的火红花酱，就像老鼠见了猫。"
亥时回客栈，陈延之在羊皮纸上画满符号。
西市的盐水泡发、陇右的青冈木烟、青海的青稞面、夜市的火红花酱，每个符号旁都标着对应的五行属性。
禄儿趴在桌上打盹。
"陈师傅，王婶说... 说菜团子要揉进地气，才能养人..."
这句话像钥匙捅开了锁，陈延之忽然想起系统的「家国滋味」力量 ， 所谓食材性味紊乱，本质是外来阴毒侵蚀了大唐水土的「地气」。
就像西市的菜团子，必须扎根本土的麦麸、野菜，才能养人。
吐蕃的食材，也只有用大唐的水土、大唐的火候，才能守住本性。
他摸着袖口的双鹤纹，那里不知何时沾了青稞麸皮，却让银鹤显得更接地气。
系统光屏闪过「灵感捕获」提示，「性味修复方案」自动生成。
用陇右青冈木熏制牦牛奶渣，以青海青稞面裹覆湟鱼，最后淋上长安火红花酱 —— 土、木、火三行相克，正好形成克制逆时花的「贞观结界」。
子时的梆子声里，陈延之收拾好装满灵感的食盒。
禄儿抱着从西市收来的野山椒，小虎揣着老哈送的青冈木片，就连向来爱干净的小娥，也在袖中藏了把青海的红柳枝。
客栈的油灯将他们的影子投在墙上，三个影子的轮廓竟与食盒上的双鹤纹渐渐重合。
"师傅"
禄儿忽然指着窗外的积雪。
"您说逆时花再厉害，能冻住咱西市的胡麻饼香吗？"
陈延之笑了，指尖划过食盒边缘的民间剪纸纹 ，那是王婶连夜剪的双鹤护粮图。
系统的「民心滋味」成就条正在疯狂上涨，他知道，这才是最强大的武器。
当万千百姓的灶台都烧着驱邪的火，再阴毒的花，也熬不过人间的烟火。
马车启程时，东方己泛白。
陈延之望着渐渐远去的西市灯火，想起王婶揉面时的背影、老哈切肉时的刀疤、老周撒青稞面的手势， 这些在市井里摸爬滚打的人，才是破解危机的关键。
玉坠在胸前发烫，却比任何时候都温暖，因为他终于明白，最好的食谱，从来不在系统的玉简里，而在百姓的掌纹间，在每把挥动的刀砧上，在每个冒热气的灶台上。
