“啧，感谢艾丝妲。”
姜曜嘴了一句。
虽然他和富婆远隔星海。
但富婆的心意一直陪伴着他。
真好。
怀揣着对艾丝妲的感激。
姜曜开始料理琼实鸟果物。
高阿姨和高唐都在观看。
前者是因为这就是她的小摊，除了在这儿还能在哪儿？
后者则是好奇姜曜到底要做什么。
他会紧紧盯着姜曜，如果姜曜哪一步是浪费食材，他会制止。
实在不行，就露一手，能救一个算一个吧。
至于幻胧，它捧着脸，一脸茫然。
什么情况？
我接到的任务...呸，停云接到的任务是招待采购食材的你。
你要不要看看你在做什么！
先是胡吃海喝。
现在可好，直接上手做了？
这场面我幻胧还真是第一次见。
至于姜曜，出于对食材的尊重。
他进入状态。
不在乎外物，眼中只有这琼实鸟果物。
一般来说水果是不能油炸的。
正如高唐解释的那样。
清爽和油腻难以兼容。
可是难办就不办了吗？
姜曜并不这样认为。
这是琼实鸟果物给他带来的自信。
琼实鸟果物在姜曜眼里并不算纯粹的水果。
它的口感不像水果那样爽脆。
这是因为琼实鸟果物里含有一种类似淀粉的成分。
可能在很久很久以前，琼实鸟果物里这种类似淀粉成分占比较多。
所以可以用来炸。
但随着时间流逝，生物演化以及进化。
如今琼实鸟果物更偏向于水果。
这要是再用老办法去炸，口感和味道自然不尽如人意。
但这能难倒姜曜吗？
不存在的~
只需要简单的处理，便可还原曾经的味道。
并且由于琼实鸟果物的改变，还会别有风味，带来视觉和味觉的双重体验。
这便是厨艺的魅力啊！
琼实鸟果物的尺寸比冰糖葫芦的山楂略大一点。
再加上里面有大小不一的果核。
所以需要切开，去核，然后再来一个改刀。
将形状做成自已喜欢的即可~
这样就做完了基础工作。
这一步高唐和高阿姨都点了点头。
他们倒是能看懂姜曜的目的。
但是接下来的一步却让他们有些看不懂了。
像姜曜前世做一些拔丝红薯、拔丝香蕉之类的食物。
改刀完就可以下油锅嘞。
高温热油炸着红薯、香蕉里的淀粉，冒出滋滋的热气和香味。
但琼实鸟果物显然不能这么操作。
里面的淀粉含量不多，仅仅是将将够用。
如果直接下油锅，很容易失去爽口坚硬的表皮。
那跟去地狱的油锅没啥两样，纯纯折磨。
因此，在油炸之前，要先焯水。
但焯水也是有讲究的。
不能过头！
否则水分太多不仅会影响口感，还会导致油炸时不好控制。
时间长一点影响整体口感。
时间短一点又不够。
因此。
这些都需要微操。
懂不懂微操大师的含金量啊！
只是这些操作在高阿姨和高唐眼里，不纯纯异端？
油炸之前焯水？
你认真的？
“小伙子，要不要阿姨给你找个围裙？”
高阿姨委婉提醒。
琼实鸟果物想要沥干是很困难的。
但凡沾一点水。
还是在热油里面......
希望人没事吧！
高唐刚想说什么放着我来。
但看见姜曜那认真的模样，也是耐下性子看着，没去打扰。
只是嘴上还说：“但愿不要让我白等。”
姜曜继续专心致志处理手中的食材。
他已经将焯好水的琼实鸟果物捞出。
同时手伸在油锅上方感受温度。
这锅油高阿姨热过。
油温太高也不行。
想要做好琼实鸟串，必须得让里面类似淀粉的成分完美使用。
当然，姜曜也小小的开了一个后门。
他把琼实鸟果物给烘干了。
用的是命途之力。
没人察觉。
等水干以后。
姜曜又从小摊里拿出淀粉撒上些许。
不能多，也不能少。
这让高阿姨和高唐眸子更是疑惑。
他们现在更加不明白姜曜准备做什么了。
鸡翅鸡腿什么的裹上淀粉炸一炸会很香。
但大哥你用的琼实鸟果物是水果、水果啊！
本来琼实鸟果物的口感也比不上其他水果。
你这么一操作，不直接入土了？
高唐看的直摇头。
得，又白期待了。
本想直接走。
但一寻思，我来都来了，看都看了，总得让我死个心吧？
因此，他继续留在这里。
而姜曜此时精神力十分集中。
待油温降到三四分热度时。
姜曜用网状勺子将琼实鸟果物摆好下锅。
顿时，温油发出了轻微的滋滋响声。
但并非是因为水，而是因为淀粉！
几乎是下一刻，琼实鸟果物的清香就被激发出来。
独立于油味！
“这怎么可能！”
高唐瞪大了眼睛。
身为一个厨子。
尤其是自认为厨艺在罗浮无敌手的厨子。
对自已的鼻子和舌头那是相当有自信。
他很确信姜曜用油炸的琼实鸟果物有水果的清香！
但这怎么可能！
“对！就是这个味道！就是这个味道，我记忆中的味道！”
高阿姨更加激动。
她还记得自已小时候，那都是快一两百年前的事情了。
家中长辈给她做琼实鸟串时的味道。
她原以为随着长辈堕入魔阴，被十王司带走以后。
这门手艺也被带走。
没成想竟然在一个化外民的手中复现！
哪怕暂时只是香气，但也是希望呀！
“不可能，不可能，水果裹上面粉用油炸，怎么还会散发水果的清香？”
“油味和果香怎么可能互不干扰？理应是前者侵蚀后者啊！”
高唐眉头紧蹙，显然无法理解为什么在姜曜一顿操作后。
竟然能有化腐朽为神奇的一幕出现。
待琼实鸟果物表皮略有些结痂后。
姜曜这才轻轻摇晃着果物。
这可以有效避免脱粉。
而随着摇晃的开始，果香味在温油的刺激下，再次被激发。
姜曜静待时机，等琼实鸟果物炸熟后。
迅速捞起，沥油。
当然，这下又开始给锅里的油加温。
直至油温上升到七成后。
再次将炸熟的果物复炸。
这样口感才会更好！
果物的结痂的硬壳和金属的捞网摩擦、摩擦。
发出是爪牙是爪牙的声响。
像是小猫咪爪子挠心一样。
一下就勾起人的馋虫。
或者......
馋龙~
小摊附近。
一个小个子蓝色双马尾长发，头顶长着醒目龙角，腰间别着一个葫芦的当代龙尊——
白露。
正看着姜曜炸至金黄的琼实鸟果物疯狂咽着唾沫。
......
当各位读者大大看到这里的时候。
意味着后面还有三章是今天的更新。
换言之今天四章！
咳咳，我想说什么，相信大家DDDD。
总之，请大家多多支持！谢谢啦！
